子は栃木名物(宇都宮)として有名ですよね。
その餃子が数年前からパリの飲食店として成功しています。

外観は、こんな感じ。こじんまりとして『GYOZA BAR』と言います。

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メニューはこんな感じです。
一見、ただの餃子ですが、
高級肉店ユーゴ・デノワイエの豚肉とゆずも入った餡。タレには、
グレープフルーツも使われているそうです。

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餃子店はすでにいろいろなお店が競い合っていますが、
こういうアプローチのお店はまだないですよね。
宇都宮の駅の中にもたくさんの餃子店がありますが、違いがよくわかりません。

ここにしかない餃子体験を考えると、たくさんの可能性がありそうです。

 

 

 

パリの餃子バー
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